sorry, kom een beetje deze discussie binnenvallen, maar MOET gewoon even reageren op de vraag over de schade van wel/geen groenten en/of vlees te eten, en de reacties daarop...!
Ten eerste staan dieren hoger op de voedselketen dan planten, dus energetisch gezien is het verantwoordelijker groenten te eten. En dat kun je heel breed bekijken. Zo is er veel minder energie nodig om een bepaalde hoeveelheid groenten te telen dan een stukje vlees (van dezelfde voedingswaarde) te verkrijgen. Een koe die een kilo gras oid eet gebruikt daar zelf een heel groot deel van en slaat slechts een klein deel op wat wij (de mens) dan evt kunnen opeten. Daar komt ook nog eens de verdeling over onze aardbol bij kijken. Wanneer voedingsstoffen, of dat nou is om direct te consumeren of om via een koe bij ons naar binnen te laten gaan, over heel de wereld worden getransporteerd is dat ook niet heel best voor het milieu. Al deze milieubelastende transporten die er aan voorafgaan voordat onze maaltijd op ons bordje ligt zijn voor groenten minder dan voor vlees. Om die voedingsketen dus en omdat het totale teelproces van groenten zich dichter bij huis afspeelt dan de productie van alle voedingsstoffen vanuit heel de wereld die een dier opeet.
Daarbij komt dat gifstoffen, welke dan ook (evt pesticiden, hormonen, antibiotica etc), een hogere concentratie hebben wanneer je hoger in die voedselketen komt, dus wederom lijkt het me beter groenten te nuttigen. Beter voor jezelf natuurlijk, maar ook beter voor het milieu omdat een opeenhoping van gifstoffen tegen wordt gegaan.
En last but not least; ziekten. MKZ, varkenspest en vogelgriep zijn erg besmettelijk en met een bioindustrie zoals onze samenleving die kent verspreidt het zich erg snel, ook naar wilde dieren die niet in een hokje worden vetgemest voordat ze veel te jong naar de slager gaan.
Kortom, als je aan het milieu denkt kun je beter groenten eten. Een stukje biologisch vlees klinkt ook redelijk verantwoordelijk maar vaak valt dat biologisch in realiteit ook nog wel tegen. Dus, wordt lekker vega, en gelukkig!