Fijne kookgebeurtenissen

[lieve lijn]

Gisteren rijsttafel gemaakt, met zelf gebakken cassave kroepoek en zelfgemaakte atjar!

Smaakt atjar dan lekkerder dan van bijv. Conimex?

Volgens mij is die van Conimex erg zoet, terwijl atjar juist lekker fris hoort. Bovendien zit je bij Conimex vast aan koolatjar (toch?), terwijl er een heleboel atjarren zijn, bv ook van komkommer, veel lekkerder. Hoewel ik laatst komkommer geloof ik ook kant-en-klaar zag, maar dat zag er echt heel zielig uit, de komkommer was grijs!

Precies wat Selly zegt. Ik had deze x met komkommer wortel en paprika geknutseld

[chantalv80]

Dank voor de atjar-antwoorden. Ik zal het zelf ook eens maken voor manlief, die vindt dat lekker

[Maartje!]

Lunchen met rozijnenpannenkoeken met een restje lady blue-kaas. Lekker

[Selly]

Een toekomstige fijne kookgebeurtenis: in het vliegtuig zag ik Heston B. dit maken, en dat wil ik nu ook maken (maar dan met groentebouillon natuurlijk, en ik denk dat ik de gefrituurde bloemkool door geroosterde vervang).

[Miranda]

Een toekomstige fijne kookgebeurtenis: in het vliegtuig zag ik Heston B. dit maken, en dat wil ik nu ook maken (maar dan met groentebouillon natuurlijk, en ik denk dat ik de gefrituurde bloemkool door geroosterde vervang).

 

[Maartje!]

Ik heb al de hele dag mijn dag niet, het is koud, ik ben chagrijnig en alles is stom. En ik heb vorige week een ijsschep gekocht die volgens mij de ideale maat voor koekjes heeft. Dus ik heb zojuist deze koekjes gebakken. Ik ben weer warm en blij (en het was inderdaad de ideale maat)

[Selly]

Ik heb bij Dille en Kamille 2 toffe quichevormen gescoord ( deze en deze ) dus nu moet er regelmatig quiche worden gemaakt.

[Sam]

Oeh, die zijn mooi! Ik wist niet eens dat er een webwinkel was van Dille en Kamille, dom natuurlijk, maar ik heb meteen mijn lijstje voor "nog heel heel heel erg nodige keukenspullen" erbij gepakt :-)

[chantalv80]

Dank voor de atjar-antwoorden. Ik zal het zelf ook eens maken voor manlief, die vindt dat lekker

Na 6 weken dit toch maar eens gedaan.  Het resultaat was volgens hem heerlijk!  Hij heeft een halve kilo atjar naar binnen gewerkt

[M.]

In één keer? 

Mijn fijne: net zelf vegan boterhamworst gemaakt. Hij moet nog afkoelen maar volgens mij is het wel geslaagd

[Hizikigrrrl]

Mijn fijne: net zelf vegan boterhamworst gemaakt. Hij moet nog afkoelen maar volgens mij is het wel geslaagd

Wauw, hoe??

[chantalv80]

In één keer? 

Mijn fijne: net zelf vegan boterhamworst gemaakt. Hij moet nog afkoelen maar volgens mij is het wel geslaagd

  :-[2 keer...


Hebbie un receppie?

[Sam]

Ik had eergisteren een hele lekkere ratatouille gemaakt, met verse tomaten, courgette, gele paprika, wortel en kikkerwten. Verder alleen peper, zout, thijm, klein teentje knoflook en een beetje paprikapoeder, ik hou van de smaak van de verse groenten dus kruid een ratatouille nooit zo stevig. Had nog de helft over gisteravond, maar natuurlijk net geen zin meer in ratatouille. Ratatouille invriezen is geen succes (de courgette wordt heel eng van structuur), lang bewaren in de koelkast ook niet. Dus een transformatie-truuk, klink vies maar was verdomd lekker:
Ik heb als eerste de kikkererwten eruit geschept. Vervolgens in een aparte pan een uitje en een teen knoflook gefruit met flink wat garam masala en een beetje gewone kerriepoeder, versgemalen chilis en een beetje ketoembar. Daar de ratatouille bij gedaan, even doorgebakken, staafmixer erin tot ik een dikke, gladde saus had, en daar de kikkerwten weer bij gedaan. Het resultaat was een hele kruidige dal waar je de verse tomaat nog steeds heel goed in proefde. Nan brood en raita erbij.

Ik ben trouwens ook benieuwd naar de vegan boterhamworst van M!

[M.]

Het was een combinatie van deze en deze. Ik had gelezen dat mensen ze een beetje te flauw vonden, dus ik had wat meer kruiden toegevoegd en in plaats van water had ik bouillon gebruikt. Hij mocht nog wel iets pittiger maar ik vond hem al erg lekker, en de textuur was goed.

[M.]

Ik ga 'kaas' maken, en ik ben zo benieuwd dat ik bijna niet kan wachten. Helaas moet ik dat wel, want ik moet nog een aantal voorbereidingen treffen. Ik laat nog weten hoe het resultaat is geworden maar ik ben nu al enthousiast!

[Selly]

Ik ga 'kaas' maken, en ik ben zo benieuwd dat ik bijna niet kan wachten. Helaas moet ik dat wel, want ik moet nog een aantal voorbereidingen treffen. Ik laat nog weten hoe het resultaat is geworden maar ik ben nu al enthousiast!

Ohhh wat leuk! Hoop dat het lekker wordt. Notenkaas?

[M.]

Cashewnoten inderdaad. Ik heb voor de kerst dit boek gekregen. Bijna iedereen die de recepten heeft gemaakt is lyrisch over het resultaat. Mijn eerste kazen zullen de brie en boursin zijn omdat die vrij snel klaar zijn en ik er geen rare ingrediënten voor nodig heb.

[M.]

Zo zouden ze er dan uit moeten komen te zien. Dat gaat mij vast niet lukken maar toch 

[Selly]

Oh wat leuk ben erg benieuwd hoe het wordt! Heb geloof ik ook eerder goede dingen over dat boek gehoord.

[Aiko]

[foto]

Zo zouden ze er dan uit moeten komen te zien. Dat gaat mij vast niet lukken maar toch  

Ach, als je de forumkwis hebt gevolgd weet je dat wat je op de foto ziet toch deels nep is!