Het is eigenlijk gewoon eisalade met wortel erdoor.
- 6 eieren hardgekookt
- klodder mayonaise
- iets kleinere klodder dyjonmosterd
- 2 handen grofgeraspte wortel
- snufje zout en cayennepeper
Eieren pellen en 2x in de eisnijder doen (1x in de lengte en 1x in de breedte). Mayonaise, mosterd, zout en cayennepeper toevoegen en roeren. De wortel erbij doen er deze erdoor roeren.
Serveren op geroosterd brood en met een salade van blokjes komkommer en tuinkers en alfalfa.
Ipv van mayonaise kan je wellicht ook iets met kwark of yoghurt doen, mits je dat in huis hebt natuurlijk.