Fijne kookgebeurtenissen

Aiko · « **Reactie #20 Gepost op:** 29 augustus 2006, 21:25:56 »

Citaat van: Aiko op 09 augustus 2006, 18:28:32

Ik koop ze op de Haagse markt voor twee euro per 48 stuks. Of ze biologisch kweken daar in Iran, dat weet ik niet... Maar ze zijn nu zo ongeveer uit het seizoen. Dat moet je op een biologische markt toch zeker merken in het aanbod?

Oi, bijna een maand later heb ik pas door dat ik mij vergiste. Ik doelde op dadels, niet vijgen.

Daarentegen; mijn ouders hebben een paar weekjes geleden op de markt in Arnhem een pak dadels gekocht voor vijftig cent. Er zater er rond de twintig in een pakje.

Selly · « **Reactie #21 Gepost op:** 29 augustus 2006, 21:34:17 »

Citaat van: Aiko op 29 augustus 2006, 21:25:56

Oi, bijna een maand later heb ik pas daar dat ik mij vergiste. Ik doelde op dadels, niet vijgen.

En dan mij mooi stom noemen

Aiko · « **Reactie #22 Gepost op:** 29 augustus 2006, 21:43:06 »

En ik maak nog een fout op de plek waar ik een fout maken bevestig, ook nog eens.

Maareh, het maakt het wel nóg goedkoper. En ook; 'dat' was stom. Niet jij.

Piek · « **Reactie #23 Gepost op:** 30 augustus 2006, 22:35:32 »

Gisteren voor het eerst gekookt op mijn nieuwe gasfornuis. En vandaag voor het eerst de speciale wokbrander gebruikt

renske · « **Reactie #24 Gepost op:** 31 augustus 2006, 09:55:04 »

Citaat van: Piek op 30 augustus 2006, 22:35:32

Gisteren voor het eerst gekookt op mijn nieuwe gasfornuis. En vandaag voor het eerst de speciale wokbrander gebruikt

Wauw, dat klinkt geweldig!

Sam

Citaat van: Selly op 11 augustus 2006, 19:16:41

Citaat van: Maartje! op 11 augustus 2006, 17:31:05
Een lage taartvorm met ribbelrand en losse bodem gekocht. Duikelman

Cool!
Ik snap niet hoe je een taartvorm met ribbelrand en niet losse bodem gebruikt. Iemand?

Een taartvorm met ribbelrand en niet losse bodem gebruik je onder andere voor vlaaibodems, vlaaideeg is best stevig dus dat gaat goed. Ik heb wel eens geprobeerd er een biscuitbodem in te bakken maar die kreeg ik er zelden heel uit, ook niet als ik de circel binnen de ribbelrand met papier bekleedde.

Piek

Citaat van: renske op 31 augustus 2006, 09:55:04

Citaat van: Piek op 30 augustus 2006, 22:35:32
Gisteren voor het eerst gekookt op mijn nieuwe gasfornuis. En vandaag voor het eerst de speciale wokbrander gebruikt

Wauw, dat klinkt geweldig!

Ik vind jouw avatar geweldig

renske

Citaat van: Piek op 01 september 2006, 17:54:32

Citaat van: renske op 31 augustus 2006, 09:55:04
Citaat van: Piek op 30 augustus 2006, 22:35:32
Gisteren voor het eerst gekookt op mijn nieuwe gasfornuis. En vandaag voor het eerst de speciale wokbrander gebruikt

Wauw, dat klinkt geweldig!

Ik vind jouw avatar geweldig

Dankjewel! Het is Blythe!
Sorry voor dit off topic berichtje!

Dus ook gelijk maar even een fijne kookgebeurtenis om het goed te maken:
ik heb (met dank aan Delia) ontdekt dat voor het maken van een mooie gladde bechamelsaus het helemaal niet nodig is om eerst een roux te maken. Ik dacht dat dat de enige manier was, maar Delia zei: gooi melk, boter en bloem tegelijk in de pan en roer tot het kookt. En mijn saus was gladder dan ooit. Hoezee!

Annemieke

Ik ga vandaag leuk koken. Een vijgentaart van Jamie en een nieuw uitprobeersel van mezelf; tagliatelle met romige pompoensaus.

renske

Ik ga ook pasta met pompoensaus maken, met salie en parmesaan. Lijkt me erg lekker.

Hizikigrrrl · « **Reactie #30 Gepost op:** 19 oktober 2006, 23:57:00 »

Ik heb kweeentaart gemaakt

!
http://www.coquinaria.nl/recepten/04.5histrecept.htm

Mijn moeder had van iemand een zak kweeappels gekregen en bovenstaand recept leek me wel wat. Het pasteideeg is ruk, maar het kweemengsel is wel lekker geworden. Taartig is het niet, het lijkt meer op een stevige pudding.

Selly · « **Reactie #31 Gepost op:** 20 oktober 2006, 14:44:37 »

Cooool.
Misschien ga ik morgen dan wel kweeperen kopen en die pudding maken (zonder deeg).

Hizikigrrrl · « **Reactie #32 Gepost op:** 20 oktober 2006, 16:09:35 »

Dan kan je me meteen vertellen of het wel pudding moet zijn en niet iets hards

.

Maartje! · « **Reactie #33 Gepost op:** 24 oktober 2006, 10:42:01 »

Terug van vakantie en gisteren weer eens zelf gekookt. Fijn!

Maartje! · « **Reactie #34 Gepost op:** 24 november 2006, 17:44:55 »

Ik heb net een poging gedaan borstplaat te maken en zit nu verschrikkelijk mijn mond te branden aan de lepel die ik natuurlijk nu al wil aflikken

linz · « **Reactie #35 Gepost op:** 25 november 2006, 18:27:53 »

Ik ga zo uitgebreid risotto maken, met fijne spullen uit de italiaanse specialiteitenwinkel.
Gedroogde hoorn des overvloeds, porcini-bouillon, grana padano,
een lekkere balsamico.
Daar word ik heel gelukkig van.
En toe citoenijs met framboosjes

Maartje! · « **Reactie #36 Gepost op:** 25 november 2006, 19:09:59 »

Citaat van: Maartje! op 24 november 2006, 17:44:55

Ik heb net een poging gedaan borstplaat te maken en zit nu verschrikkelijk mijn mond te branden aan de lepel die ik natuurlijk nu al wil aflikken

En het was
- makkelijk
- lekker
- goedkoop

Wat wil een mensch nog meer?

linz · « **Reactie #37 Gepost op:** 26 november 2006, 21:09:58 »

Citaat van: Maartje! op 25 november 2006, 19:09:59

Wat wil een mensch nog meer?

Het recept!

Maartje! · « **Reactie #38 Gepost op:** 26 november 2006, 21:47:17 »

Da's wel een goeie. Het kwam van de NRC en het was 150 gram suiker, 50 ml slagroom, 20 gram boter en een lepel cacao. Dat breng je samen aan de kook en dan laat je het vijf minuten zachtjes doorkoken. Je moet daarbij (zegt Janneke) testen of het al een balletje vormt als jje een druppel in koud water gooit, maar bij mij was dat ongeveer na vijf minuten.

Dan stort je het in een of ander soort vorm. Ik heb zo'n siliconenvorm met kleine holletjes en daar had ik het ingedaan, en dat werkte goed, maar de onderkant werd niet glad.
De nieuwe kookwinkel om de hoek krijgt de borstplaarvormjes pas over een paar weken binnen (

) maar het kan ongetwijfeld ook in koekvormpjes. Ik zou ze de volgende keer in ieder geval op bakpapier gieten, om te kijken of het dan wel aan allebei de kanten glad en glanzend wordt.

linz · « **Reactie #39 Gepost op:** 28 november 2006, 16:28:07 »

Dank je wel!
Ik ga het snel proberen, als het lukt heb ik meteen een mooi cadeautje voor de hele familie op sinterklaasavond