We kwamen net thuis van een weekje zee, toch nog zin om een nieuw recept uit te proberen: groentenpilaf.
Look en ui in olijfolie, na een paar minuten wat paprikapoeder en komijn erbij, dan rijst toevoegen en goed mengen. 1dl witte wijn, 2dl groentebouillon, 2 tomaten en een bakje champignons toevoegen, zachtjes laten stoven. Na ongeveer een kwartiertje 1 courgette erbij, en erwtjes (volgens het originele recept broccoli, maar die hadden we niet in huis), en nog even laten stoven.
Was een geweldige meevaller! Bovendien hadden we lekkere zuidafrikaanse wijn, en al bij al was het ondanks alle thuiskomdrukte (je kent't wel...) een supergezellige (en lekkere!)avond!