Lokum (turks fruit)

[Piek]

Ik wil turks fruit maken!
Denken jullie dat als ik de gelatine in dit recept kan vervangen door agar agar?

[Selly]

Denk van wel. Let op dat je de agar agar laat meekoken, dus eerder er in doen dan het recept zegt.
Turks fruit is uitermate lekker met rosenbloesemwater erin.

[Christiaan]

Het moet ook zonder kunnen. Althans, ik heb ooit eens met een vriend een heleboel verschillende soorten Lokoum geprobeerd en het enige probleem was "geplette luis" in ééntje.

O ja, en dat het nogal taaiklef kon zijn

[Ligfietsertje]

Het moet ook zonder kunnen. Althans, ik heb ooit eens met een vriend een heleboel verschillende soorten Lokoum geprobeerd en het enige probleem was "geplette luis" in ééntje.

Het lijstje met ingrediënten van de (gemengde noten) Lokum die ik altijd koop in 'den Delhaeze' bevat: suiker, maïszetmeel, vanillepoeder, kokosnoot, hazelnoot, banaan, amandel, walnoot, pistache, pistache aroma, cacao, karamelaroma, honing en abrikoos.
Dus zonder gelatine, agar-agar of iets vergelijkbaar moet het zeker ook kunnen.