Eiwitten

[nicky_too]

Op een normale dag haal ik de 25 gram eiwit nog niet.

Trouwens, gisteren heb ik bijv. ca. 250 gram andijvie op. Dat geeft al 25 gram eiwit, hoor. Misschien geeft groente meer dan je denkt.
Al besef ik heus wel dat het per groente scheelt.

[Sander]

Ik bedoelde kilo's groenten. Groenten zijn nu eenmaal geen eiwitleveranciers.

Ik vind dat je hier een behoorlijk onware uitspraak doet.

[Hizikigrrrl]

Expleen?

Nicky: 250 g andijvie, dan kom ik op ong. 2,5 g eiwit uit.:
http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/cgi-bin/list_nut_edit.pl

[nicky_too]

Ja, rauwe andijvie zeker!

Ik heb gekookte andijvie op. Dat geeft 5 gram per 50 gram andijvie.
En niet beginnen over alles wat verdwijnt in het kookvocht, want ik heb het spul gewokt en het kookvocht gaat dan in een soort van sausje en wordt gewoon opgegeten.

25 gram eiwit dus.  

[Sander]

Expleen?

Uitspraken als "Groenten zijn nu eenmaal geen eiwitleveranciers" en "Je weet dat er vrijwel geen eiwit in groente zit he?" zijn gewoon niet waar, dat kan elke clown met Google zo nagaan.

[Hizikigrrrl]

Eiwitten verdwijnen niet met koken of wokken. Dat zijn vitaminen.

Maar 100 gram rauwe andijvie bevat 1,25 gram eiwit. 1 Kilo andijvie bevat dan 12,5 gram eiwit.

Misschien heb ik het verkeerd, dus ik ben wel benieuwd waar jij vandaan haalt dat er 5 gram in 50 gram andijvie zit?

[Hizikigrrrl]

Expleen?

Uitspraken als "Groenten zijn nu eenmaal geen eiwitleveranciers" en "Je weet dat er vrijwel geen eiwit in groente zit he?" zijn gewoon niet waar, dat kan elke clown met Google zo nagaan.

Nou, wees eens een lieve clown en laat dan eens zien? Als ik zo rondkijk zie ik dat er weinig eiwit in groente zit.

[Sander]

Nou, wees eens een lieve clown en laat dan eens zien? Als ik zo rondkijk zie ik dat er weinig eiwit in groente zit.

Maar niet zo weinig als jij lijkt te suggereren, en daar ging het mij om.

[Hizikigrrrl]

Hoeveel dan wel? Er zit wel iets eiwit in, maar heel weinig. Als je over eiwitleveranciers spreekt, dan heb je het over dingen waar veel eiwit inzit en waar je je eiwitten grotendeels vandaan haalt. En dat haal je niet uit groenten, maar uit soja, granen, peulvruchten, zuivel en eieren bv.

[Laurita_27]

Op www.xquis.nl kan je een voedingsmiddel intypen en dan krijg je een lijst met voedingswaarde te zien. Dus ook de eiwitten....

Bv:
Gezondheid

Andijvie bevat vezels, mineralen, vitamine A en C. Vooral het buitenste blad van de groente bevat vitamines.

 Voedingswaarde per 100 g
 Energie  12 kcal  
 Proteïne  1,2 g =eiwitten??
 Vet  0,2 g
 Koolhydraten  1,2 g
 Vezels  2,2 g
 Vitamine C  7 mg
 Calcium  52 mg
 IJzer  0,8 mg
 
of:

Gezondheid

Broccoli bevat veel vitamine C en koolhydraten.

 Voedingswaarde per 100 g
 Energie  155 kJ  
 37 kcal
 Voedingsvezels   2,5 g
 Koolhydraten   3 mg
 Vet   0,5 g
 Eiwit   5 g
 Vitamine C  5 mg
 
Groetjes!
Laura

[Laurita_27]

Oh ja, vergeet niet: in biologische groenten en fruit zit zo'n 20% meer vitamine en mineralen dan gangbare!
Dat scheelt behoorlijk dus....

[B@ñ@ñenschuimpje]

Ja, rauwe andijvie zeker!

Ik heb gekookte andijvie op. Dat geeft 5 gram per 50 gram andijvie.

Hoe zit dat dan? Als je andijvie kookt, vertienvoudigt het aandeel eiwit zich op wonderbaarlijke wijze?

[Christiaan]

Jij hebt nog nooit andijvie gekookt en je verwonderd hoe je van een pan vol nog maar een bodempie overhoudt?

[B@ñ@ñenschuimpje]

Ik moet toegeven dat ik andijvie bij voorkeur niet kook. Maar voor zover ik dat wel doe, gaat er bij mij toch echt geen 5 kilo rauwe andijvie in de pan voor 2 personen.
Ik dacht trouwens dat het slinken voor een groot deel komt doordat alle veerkracht uit het blad raakt, en niet zozeer door vochtverlies.
250 gram andijvie in ruim 2 liter vocht, dat is geen gekookte andijvie maar een dunne soep! Nee dat kan ik me toch echt niet zo herinneren.

[Muis]

Wist niet dat genoeg eiwitten binnenkrijgen zo lastig is! Ik let er eerlijk gezegd niet genoeg op Maar ik eet dan wel best vaak pasta, rijst, noten en een paar keer per week tofu en peulvruchten eet ik vaak, dat zijn toch bonen enzo he? Zal vast genoeg zijn he?

[Laurita_27]

Ik denk dat als je goed gevarieerd eet je best aan je benodigde hoeveelheid eiwitten komt. Als vegetariër eet je toch wel kaas en eieren?
Zitten ook veel eiwitten in. Normaal eet een vleeseter 2 ons vlees per dag (is aanbevolen dan, of ze het doen is een 2e...)
Kan je mij  niet wijsmaken dat wij als vegetariër dan mét onze vervangers en extra's in de vorm van peulvruchten te weinig binnen krijgen...

[Christiaan]

Zitten ook veel eiwitten in. Normaal eet een vleeseter 2 ons vlees per dag (is aanbevolen dan, of ze het doen is een 2e...)

De aanbevolen hoeveelheid is 1 ons. Ik weet nog wel dat ik een paar keer door de huisarts gevraagd ben hoeveel vlees ik at en of het niet meer dan 2 ons was, want hij kende ook gezinnen "waar 's avonds bij de tv nog even een leverworst op tafel kwam".

Handige link: http://www.calorietabel.nl/

Maar alleen voor het eiwitgehalte hoor! O wee als iemand hier calorieën gaat tellen!

[Muis]

Ik denk dat als je goed gevarieerd eet je best aan je benodigde hoeveelheid eiwitten komt. Als vegetariër eet je toch wel kaas en eieren?
Zitten ook veel eiwitten in. Normaal eet een vleeseter 2 ons vlees per dag (is aanbevolen dan, of ze het doen is een 2e...)
Kan je mij  niet wijsmaken dat wij als vegetariër dan mét onze vervangers en extra's in de vorm van peulvruchten te weinig binnen krijgen...

Denk ook wel dat ik genoeg binnenkrijg en lijk het wel te merken als ik een paar dagen te weinig gehad heb, weet niet of het echt zo is of dat het maar zo lijkt. Ben wel veganist dus geen kaas of ei dus.

[Hizikigrrrl]

Het hoeft niet zo moeilijk te zijn, maar als je geen grote eter bent dan moet je wel opletten. Misschien heb je hier wat aan:

http://www.molliekatzen.com/messages/messages_1198.php

A PROTEIN PLAN for Vegans Per Day
(approximately 55 to 60 grams. NOTE: This is minimal!!):

3 ounces (raw weight) oatmeal
1/2 cup soy milk
1 cup cooked beans (or lentils, or split peas)
4 ounces tempeh
3 ounces firm tofu
1/2 cup cooked brown rice
1/2 cup cooked quinoa
a handful of walnuts, pistachios, peanuts, or pine nuts--or 1 to 2 tablespoons peanut butter

Supplement the above with at least 5 servings of fruits and vegetables each day. And, as always, drink plenty of water.

10 ounce is 85 gram

[Christiaan]

Het hoeft niet zo moeilijk te zijn, maar als je geen grote eter bent dan moet je wel opletten. Misschien heb je hier wat aan:

http://www.molliekatzen.com/messages/messages_1198.php

A PROTEIN PLAN for Vegans Per Day
(approximately 55 to 60 grams. NOTE: This is minimal!!):

Moet je dat allemaal per dag eten?

Dat geloof ik nooit. Volgens mij is dat uitgaande van een enorme overkill.

Een ounce is trouwens 28 gram. Een fluid ounce (voor de sojamelk) is 28 ml.

Een cup is een mok, 225 ml. Twee theekopjes. En dat vind ik dan wel erg weinig rijst en quinoa om te eten. Ik kook meestal een theekopje rijst en dat wordt dan 3-4 keer zo veel, dus anderhalf tot twee mokken.