Hoi Niels & welkom op het forum!
http://www.food-info.net/nl/e/e1105.htm:
E1105 Lysozym Herkomst:
Lysozym is een enzym dat van nature voorkomt in speeksel, traanvocht, bloed en (moeder)melk. Commercieel gewonnen uit kippe-eieren of met behulp van bacteriën.
Functie en eigenschappen
Conserveermiddel, het breekt bacteriële celwanden af.
Producten:
Babyvoeding, farmaceutica
Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :
Geen beperking.
Bijwerkingen :
Lysozym is een eiwit en alle eiwitten kunnen allergieën veroorzaken.
Dieetbeperkingen :
Lysozym kan niet gebruikt worden door veganisten.
Het lijkt dus wel geschikt voor vegetariers.