Kastanjes

frommes · « **Gepost op:** 28 oktober 2004, 10:16:16 »

Hallo allemaal,
Wie kan mij vertellen wat en hoeveel voedingswaarde er in kastanje's zit.
En dan wil ik vooral weten hoeveel vet.....en is het goed om kastanje's rauw te eten, ik dacht dat poffen gezonder is?
Ik heb al bij zoeken gekeken maar kan er niks over vinden, dus als iemand het van jullie weet, alvast bedankt.....Floor.

Piek · « **Reactie #1 Gepost op:** 28 oktober 2004, 10:42:43 »

Citaat van: frommes op 28 oktober 2004, 10:16:16

Hallo allemaal,
Wie kan mij vertellen wat en hoeveel voedingswaarde er in kastanje's zit.

gegoogled: http://www.gezondmail.be/GezondMail/Webdietiste/Vragen/Kastanjes.htm

"Kastanjes zijn niet zo calorierijk, zeker als men ze gaat vergelijken met noten. Noten bevatten tussen de 600 en 700 kcal per 100 g, kastanjes bevatten ongeveer 180 kcal per 100 g.

Op gebied van cholesterol is dit geen probleem: kastanjes bevatten slechts 2,5% vet, geen cholesterol en zeer weinig verzadigd vet. Kastanjes bevatten hoofdzakelijk koolhydraten (35%) en een redelijk hoeveelheid voedingsvezels."

bart · « **Reactie #2 Gepost op:** 28 oktober 2004, 11:37:35 »

Tamme kastanjes kun je rauw eten, en hebben dan wat meer smaak en wat minder meligheid. Enige probleem is dat je ze dan met de hand moet schillen.

Sanja · « **Reactie #3 Gepost op:** 28 oktober 2004, 12:03:47 »

En ik heb er vroeger kilo's van weggekauwd ( :O ) en ben er iig nooit ziek van geworden.

Je houdt alleen geen nagels meer over, want die omhulsels gaan er nogal moeilijk af

Viz · « **Reactie #4 Gepost op:** 04 januari 2005, 17:16:16 »

vandaag in de natuurwinkel een zakje met kastanjes gekocht.
Ik wil ze graag gaan poffen in de oven, maar het enige dat ik me daarvan nog herinner is een ontplofte kastanje vroeger bij mijn ouders... $:-\$
Wie weet hoe lang en op welke stand ze in de oven moeten en/of heeft er tips en event. receptjes?

Groetjes, Isa

Viz · « **Reactie #5 Gepost op:** 11 januari 2005, 11:18:30 »

weet er echt niemand hier hoe lang en op welke stand je kastanjes in de oven moet doen?...

Piek · « **Reactie #6 Gepost op:** 11 januari 2005, 11:24:22 »

Met googlen kom je een heel eind:
Kijk hier bijvoorbeeld eens.

Viz · « **Reactie #7 Gepost op:** 11 januari 2005, 12:24:56 »

Citaat van: Piek op 11 januari 2005, 11:24:22

Met googlen kom je een heel eind:
Kijk hier bijvoorbeeld eens.

Daar ben ik meestal te lui voor gezien het snelle antwoord dat ik hier (meestal) krijg...

Maar thanx voor de link

Piek · « **Reactie #8 Gepost op:** 11 januari 2005, 12:25:57 »

Citaat van: Viz op 11 januari 2005, 12:24:56

Daar ben ik meestal te lui voor gezien het snelle antwoord dat ik hier (meestal) krijg...
Maar thanx voor de link

Viz · « **Reactie #9 Gepost op:** 11 januari 2005, 12:28:06 »

Citaat van: Piek op 11 januari 2005, 12:25:57

Sven · « **Reactie #10 Gepost op:** 15 januari 2005, 12:52:54 »

Hier in Brussel worden gepofte kastanjes gewoon op straat verkocht. Zelf geen werk aan

Christiaan · « **Reactie #11 Gepost op:** 04 oktober 2005, 22:41:53 »

Mijn medehoofdkok voor de Groene Gasten opperde dat we er over twee weken wat mee gingen doen. Wat konden we er ook alweer mee?

Annemieke · « **Reactie #12 Gepost op:** 04 oktober 2005, 22:43:32 »

Kastanje-pompoensoep van maken!

Selly · « **Reactie #13 Gepost op:** 04 oktober 2005, 22:48:07 »

door de risotto, met pompoen, maar voor veel mensen is dat lastig te maken.
ik dacht om een zoete aardappel te poffen, gekookte kastanjes fijn te hakken, en er dus zoete aardappel mee te vullen. Maar dan moet er nog wat bij. Voor een niet vegan versie zure room met spaanse peper bijvoorbeeld. Maar wat doe je bij een vegan versie.
Kastanjes zijn wel erg lekker vind ik.

Monique · « **Reactie #14 Gepost op:** 04 oktober 2005, 23:42:49 »

Citaat van: Selly op 04 oktober 2005, 22:48:07

Kastanjes zijn wel erg lekker vind ik.

Ik heb ze 2 keer gegeten, en toen vond ik ze zo droog... de ene keer was in een soort kastanje-spruitjes soufflé, en de andere keer weet ik niet meer...

Selly · « **Reactie #15 Gepost op:** 06 oktober 2005, 18:30:55 »

Citaat van: Selly op 04 oktober 2005, 22:48:07

door de risotto, met pompoen, maar voor veel mensen is dat lastig te maken.

maar nu bedenk ik me opeens: een gewone rijst gekookt in lekkere bouillon is natuurlijk wel makkelijk te maken, samen met pompoen, kastanje en ui. Erbij evenueel nog los champignons met veel knofook. Of een herstige salade met rode kool, of andijvie, nootjes en bv sinaasappeldressing.
Als je voor veel man kastanjes moet maken zijn er bij de horecasuper ook vacuumvoorverpakte geschilde kastanjes. Voor door een warm gerecht best okee, Bart maakte er een keer risottokoekjes van. Wel duurder dan gewone kastanjes, maar om nou voor megaveel mensen kastanjes te gaan schillen.

Kastanjeaardappelpuree kan natuurlijk ook, maar is zo euh.. tja.

Selly · « **Reactie #16 Gepost op:** 06 oktober 2005, 18:31:33 »

Citaat van: Modub op 04 oktober 2005, 23:42:49

Citaat van: Selly op 04 oktober 2005, 22:48:07
Kastanjes zijn wel erg lekker vind ik.

Ik heb ze 2 keer gegeten, en toen vond ik ze zo droog... de ene keer was in een soort kastanje-spruitjes soufflé, en de andere keer weet ik niet meer...

Dan waren ze wellicht wat aan de oude kant.

Christiaan · « **Reactie #17 Gepost op:** 06 oktober 2005, 18:42:04 »

Risotto is natuurlijk sowieso niks voor in een eetcafe, dat moet a la minute en dat lukt gewoon niet.

Selly · « **Reactie #18 Gepost op:** 06 oktober 2005, 18:46:51 »

Citaat van: Christiaan op 06 oktober 2005, 18:42:04

Risotto is natuurlijk sowieso niks voor in een eetcafe, dat moet a la minute en dat lukt gewoon niet.

euh... vandaar mijn opmerking 'maar voor veel mensen is dat lastig te maken' en later 'MAAR een gewone rijst gekookt in lekkere bouillon is natuurlijk wel makkelijk te maken

Laurita_27 · « **Reactie #19 Gepost op:** 09 oktober 2005, 19:00:49 »

Uit Frankrijk heb ik tubetjes creme de marron meegenomen. Gezoete kanstanjemoes en erg lekker voor op een pannekoek!