Tofu

[huberdina]

Bedankt voor deze slimme tip.

[Sam]

Ik doe het ook altijd zoals Meisbaer, eerst bakken en dan een sausje erbij die er dan helemaal intrekt.

Ik maak ook wel eens een "droge" marinade. Ik dep dan eerst de tahoe droog, bestrooi de tahoe dan met kruiden en laat een aantal uur intrekken voor ik het knapperig bak. Er is dan wel meer kans op aanbranden.

[Dolfijn]

Als tofu vantevoren is ingevroren neemt het de marinade ook veel sneller op omdat er dan al heel veel vocht uit is,

[Vegatopia]

Makkelijke Maandag: tofu met ketchup

Een vriend maakte onlangs een tofugerecht met een zeker voor hem opvallend hoofdingrediënt: ketchup. Nee, hij is geen gemakzuchtige student, en ook geen culinaire barbaar die alles in deze saus onderdompelt. Het bijzondere en simpele gerecht bleek een vegetarische variant op een recept uit de respectabele New York Times te zijn. Die vriend was er enthousiast over en dus wilde ik het ook proberen voor de Makkelijke Maandag hier op Vegatopia.

Source: Makkelijke Maandag: tofu met ketchup

[Vegatopia]

Gegrilde tofu met kokossaus, couscous en gewokte groenten

Dit is echt een geweldig gerecht! Mijn vriendin en haar vriend hebben enige tijd geleden een heerlijke veganistische gourmetavond voor mij en mijn man verzorgd, waar onder andere blokjes tofu met een kokos/ketjapsausje werd geserveerd. Ik heb deze saus mijn eigen draai gegeven en hem bij gemarineerde en gegrilde tofu opgediend.

Source: Gegrilde tofu met kokossaus, couscous en gewokte groenten