Vers, fris en puur

[Katleen]

Een tijdje geleden heb ik hier Rauw besproken. De conclusie was toen dat het niet bepaald een bruikbaar kookboek was. ‘Vers, fris en puur’ vertrekt van dezelfde principes, maar de recepten zijn in dit geval wel uitvoerbaar.
Vier hoofdstukken, waarvan drie (29 recepten) bruikbaar voor vegetariërs. ‘Vloeibare energie’bevat recepten voor sappen en smoothies. Sommige klassiek, zoals rode biet met sinaasappelsap, sommige verrassend, bijvoorbeeld de combinatie van sugar snaps, meloen en gember.  ‘Groentebreak’ geeft recepten voor salades en in het laatste hoofdstuk gaat het over zaden, noten en kiemen.
De recepten zijn meestal eenvoudig en de ingrediënten gemakkelijk te vinden (een uitzondering is bijvoorbeeld tarwegras). Bij ongeveer de helft van de recepten staat informatie over de voedingswaarde.

Vers, fris en puur
Suzannah Olivier
ISBN 905920271-6
Veltman Uitgevers
64 p., hardback, kleurenfoto’s
7,95 euro

[Selly]

En je hebt niet voor elk recept een 'voedseldroger' nodig zoals bij rauw? Dan zou het wel leuk zijn  

[Katleen]

Nee hoor! Voor een paar sappen heb je een sapcentrifuge nodig, maar afgezien daarvan heb je genoeg aan het gewone keukengerei.
Maar zou dit boekje voor jou niet te eenvoudig zijn? Met jouw kookervaring verzin jij dit soort recepten heel gemakkelijk zelf, denk ik.

[Selly]

hmm ik zal es kijken.