Ik ben zelf heel erg van de zware broodjes. Zo stom om nog honger te hebben na de lunch:
Heel ernstig: als ik stamppot over heb, en dan vooral hutspot, opbakken met wat champignons en dat op brood.
Warm meergranen afbakbrood
met avocado, vooral een lekker zachte, die je zo over je brood uit kunt prakken. Peper en zout erover. Enorm lekker in combinatie met een gesnipperd worteltje. Liefst nog wat kiemgroente erover.
Ook lekker: in een koekenpan gebakken bruine of chilibonen met wat chilipeper, garneer met rauwe fijngesneden paprika.
Of, als je tofu over hebt: tofushoarma (flink gebakken reepjes tofu, ui en rode paprika en shoarmakruiden) met wat olijven en knoflooksaus/mayo.
Of, voor een ongezond ontbijtje in dit rijtje: croissant met brie en rauwe gesnipperde ui
En UITERAARD: een burgertje gemaakt van falafelmix (of bonen) met salade.