Houston, Texas is niet bepaald de beste stad om als vegetarier overgeleverd te zijn aan bedrijfsetentjes. Vegetarisch eten van het menu kiezen is lastig, want er staan alleen bijgerechten op het menu die geen vlees bevatten. Iedereen doet vreselijk zijn best, want ze zijn heel aardig, maar dat betekent dat je de "chefs surprise" krijgt. Door het gebrek aan ervaring is het resultaat naadje zodra het geen salade is, en dan zijn het porties waar je een heel weeshuis mee kan voeren. Je daar op beleefde wijze doorheen eten, met het oog op bloederige biefstukken van meer dan een pond en een bak met levende kreeften, valt me toch wel erg zwaar.